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昨日は　葡萄とくま　にて

「　モンドールを愉しむ会　」を開催しました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回も　フランスチーズ鑑評騎士シュヴァリエ　中谷瞳さんを　お招きしました💓

 

モンドールを含め中谷さんの選ぶ　今が旬！の　チーズ　6種類　と

私　高見澤　陽子の　選ぶ　6種類のワインを　ペアリングしてみました

 

 

 

 

 

 

 

モンドール

ゴーダ・ドゥメ

コンテ

モルビエ

ブルードジェックス

モー・トリュフ　ロスチャイルド

 

 

 

 

 

 

 

 

クレマン・ド・リム―　レ・グレムノス　NV

ルーセット・ド・サヴォワ　フランジ―　２０１７

ドメーヌ・ベルヴィル　リュリー　ラ・ペルシュ　ブラン　２００５

シャトー・ドルシュヴィール　ピノ・グリ　グラン・クリュ　ランゲン　ヴァンダンジュ　タルディヴ　２００１

ドメーヌ・ボー・ジェネラシオン　ヌフ　プルサール　アン・ルージュモン　２０１８

パスカル　ヴァケラス　キュヴェ・スペシャル　２００３

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

素敵なお客様と　至福の時間をすごさせていただきました！

 

モンドール　を　美味しく　上品に食べるために　「　プレパレ　」　つまり　準備の仕方を教えていただきました！

木箱の上部についた金具を外し、木箱を２ｃｍほど切ります

エピセア（木の皮）に沿ってナイフで　切り込みを入れて

表皮を蓋のように外します

表皮の裏についたチーズもナイフで　木枠に戻します　↓

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

均一の柔らかさになるよう外側と中心部分をよく混ぜます　↓

 

 

 

 

 

 

 

 

これで　プレパレ　修了です！

 

トロトロのモンドールは　クリーミーで　ソフトな味わい

かすかに　エピセア（もみの木の樹皮）の香りもします

合わせるワインは

クレマン・ド・リム―

熟成ブルゴーニュの　リュリー２００５

モンドールと同じ産地　ジュラの　プルサール１００％の赤ワイン

を　おすすめしました！

どちらも　魅力的で　それぞれ　スタイルを変えて　合っていたと思います

詳しい　ワインの紹介は　次回のブログで！

ご参加の皆様ありがとうございます。

 

猛烈な暑さもおさまり、少しずつ秋の気配が感じられるようになってきましたね。

過ごしやすい日が多くなってきて嬉しいです。

行楽シーズンにもなりますが、テディベア作りにも励んでくださいね💕

 

 

 

 

 

 

 

～10月の教室～

第2・4木曜日　10:30～12:30　　　10/10  10/24

第1・3金曜日　10:30～12:30      10/4    10/18

第2・4土曜日　14:00～16:00      10/12   10/26

今月は第3土曜日10:30～12:30のクラスも予定しています。

第2・4日曜日　11:00～13:00      10/13    10/27

＊ジュニアクラス　（お茶出しはしません）
小学１年生以上、やる気のあるお子様。
ご相談で日程、ペースなどを決めていきます。

基本的な縫い方から少しずつ形のあるものも作っていきます。

　参加費　2時間　2000円 （材料費別途）

随時、生徒募集中です🐻

上記以外でもご相談で都合のよい日時、受付ますのでお問い合わせください。

少人数制のアットホームな教室です❗

初回のみこちらで用意したキット（￥3800）のベアちゃんを作って頂きますが、それ以降はお好きなベアちゃん

を作って頂きます。

材料の持ち込みもOKですし、こちらの方で購入もできます。

サンプルのベアちゃんもたくさんありますので、ご興味のある方は是非、見学にいらしてください。

※出張（往復2時間以内の範囲で、交通費＋￥500)も可能です。ご相談下さい。

お問い合わせメールアドレス：maron04emi@gmail.com

くま子は手足の爪の刺繍はあまりしないのてすが、今日の生徒さんがやってみたいと。

ごくごくオーソドックスなタイプの…

こんな感じ⭐️

 

 

 

 

 

 

 

少し引っ張り気味にして良いアクセントになりました❗

最近は本物っぽいガラスの爪を付けたり、羊毛などで肉球を付けたりする方も増えてきましたね。まずは、簡単な方法、刺繍糸で付けるだけでも変わりますよ🐻

いろいろ試してみてくださいね❤

 

 

 

 

 

 

 

今日は生徒さん3人で皆さんお顔の作業、にぎやかで楽しい教室になりました🎶

 

今日は毎日文化センターテディベア講座の2回目❗

メインのお顔製作でした。

縫い上がった顔と耳のパーツを用意して、綿を詰めて、首にジョイントをセットし、

閉じて耳と目の場所を決めて付けていく…のですが、どの作業もなかなか大変💦

初めて作られる生徒さんばかりだったので、こなすのがやっと…という感じでした。

今日も私は大汗かいて、立ちっぱなしだったのでヘトヘトです。

でも、ほぼ皆さんお顔の作業は、鼻の刺繍を残して仕上がりました✨

鼻の刺繍は宿題です。

がんばってやってきてください！

 

 

 

 

 

 

 

次回は最終回。

皆さん可愛く仕上がるようにがんばりたいです💕

いよいよ　食の秋！ワインの秋！の到来まじかです。

葡萄とくま　では　ワイン関連企画が目白押しです。

まずは

10月6日（日曜日）　ワインとチーズの会

モンドールを愉しむ会

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6月の会同様　フランスチーズ鑑評騎士シュヴァリエのチーズプロアドバイザー、中谷瞳さんをお招きして、チーズとワインを愉しみます。

 

今回の目玉は　モンドール。　フランスの伝統的なチーズで　10月のこれからが旬を迎える有名なチーズ。

製造が季節限定なので　今しか食べられないし、熟成したものは　トロトロなので　今回の会のように　人数が集まらないと食べるのもったいない！というチーズです。

 

当日は　モンドール以外にも　やはりこの季節でしか食べられないというチーズをご用意。

もちろん、チーズに合わせてワインもセレクトします。

チーズもワインも　6種類ほど　楽しめます。

とてもお得で　アッとホームな会になると思います。

定員に限りがありますので　お申込みはお早めに！

フランスチーズ鑑評騎士シュヴァリエと一緒に

モンドールを愉しむ会

2019年10月6日　日曜日　15:00～17:00

参加費　おひとり様　6,000円

場所　葡萄とくま　店内