「ブーン　グース」”にがすっぱい！”二次発酵熟成ビール

これほど特徴のあるビールも珍しいベルギーの熟成ビールです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 ベルギービール　【ブーン　グース】　AL6.5％　375ml　525円

 シャンペン・コルクを使用した、ややスパークリング・ワイン風の熟成ビールです。

なんでもベルギーの首都ブリュッセル近郊約２０K範囲のランビック地方でしかできない、醸造所の空気中に浮遊する自然酵母で発酵させる伝統製法で造られるとのこと。

そのビールの1年間木樽で寝かせたものと、2～3年間木樽で寝かせたものをブレンドし、さらにシャンペンと同じように二次発酵させて、またさらに2年以上寝かせたビールなのです。

熟成された深みのある味わいに、しっかりとした酸味がある「おも、にが、すっぱい」の特徴ある風味です。

その重くて熟成感ある、いわゆるヨーロピアンタイプのビールに酸味が加わった味わいは、ビールだけ飲み続けても飽きの来ない後味の良さがあります。ハマってしまう方の多い味わいかも知れません。

またさらに、自身でストックして熟成させれば、酸味がやわらかくなり、味わいに奥深さが増してくるのではないでしょうか。ビールには賞味期限が記載されておりますが、このビールの場合にはそれが20年間。

酒類にとっての最大の魅力ともいえる長期熟成の醍醐味が楽しめるベルギービールです。

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります