“2016年”の記事一覧

 

 

間違いなくワインの世界の神の一人である　マダム・ルロワ　のネゴシアンワインのインデントオーダー（受注発注）です。

 

 

 

 

 

 

ワインの世界の神であり、ブルゴーニュワインのレジェンドである、名門「ルロワ」ブランドのスタンダードクラスとも言えるワインのインデント注文の案内をいただきました。

マダム・ルロワがロマネ・コンティの共同経営者だったことは周知の通り。

「ルロワ」ブランドには3種類あり、もっとも注目されるのが、自らご主人と造る究極のワイン「ドメーヌ・ドーヴネ」、マダム・ルロワのドメーヌである「ドメーヌ・ルロワ」、そして最も歴史のある「ルロワ・ネゴシアン」。

「ドメーヌ・ドーヴネ」を味わったことのある方は、「もーとんでもなく段違いの美味しさだった！」と言っておられました。

ネゴシアンものも、そんな流れをくむ味わいのワインなのだそうです。

インデントオーダーのリストの中には、「ヴォルネイ・サントノ1962」「モレイ・サンドニ1984」などの古酒も含まれております。

 

ご興味のある方はお問い合わせ下さい。

受注締切7月18日（日）→納品予定10月下旬

最近の円高を反映した価格設定になっているとのことです。

 

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

 

 

暑くなってくれば食べたくなるのが鰻の蒲焼。

今年の土用丑の日は7月30日（土）なのだそうですが、少しぐらい値段が高くてもやっぱりこの日には、美味しい鰻の蒲焼を食べたいものです。

そして、そんな十分にご馳走と言える価格帯となった鰻をいただくのですから、もちろん美味しいお酒も一緒に楽しまなきゃもったいない。

ということで、土用丑の日におススメしたいワインのご紹介です。

 

 

 

 

 

 

【ドメーヌ・カザルヴィエル　シラー】南フランスの赤ワイン

酒倶楽部ステップの定番とも呼べる赤ワインです。

南フランスの強い日差しと、強い風が生み出す健全なブドウから造られる、非常にコストパフォーマンスの高い味わいの赤ワイン。

強い日差しが生み出すしっかりとした果実味、強い風が生み出すフレッシュさ、そしてスパイシーさも感じられる、素直に美味しいと言えるようなバランスの良い味わいです。

脂ののった鰻に甘からのタレをまとわせて、炭火で焼き上げた風味ある蒲焼にまけないボリューム、そしてややスパイシーさのある味わいは、鰻の旨み、甘からのタレの味わいをより引き立ててくれるでしょう。

 

 

 

 

 

 

土用丑の日マリアージュ、鰻の蒲焼に「カザルヴィエル　シラー」を合わせてみては如何でしょうか？

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

 

 

蒸し暑い日が続きますね～。

この季節、酒屋の力仕事で大汗かいた日の夜なんぞには、もーのどが渇いちゃって、シュワシュワっとしたサワーが異様に旨いんです。

なかでも特にうまいのが”すっぱい系”。

今回は、そんな　すっぱくて、シュワシュワっと旨いサワーのもとのご案内です。

 

 

 

 

 

 

【酎ハイ用シロップ　各種　業務用】

一般的にはキンミヤなどの甲類焼酎に、このシロップを加え、氷と炭酸水で満たして飲みます。

もちろんお酒は甲類焼酎である必要はないし、作り方にルールもない。好きなように自分のスタイルで楽しんでいただけます。

たとえば、ホッピーにチョロっと垂らして、ちょっとすっぱくしてもイイ感じでしょう。

また、爽快感ある味わいとも言えるジンあたりに、チョロっと垂らしてもイケそうです。

休肝日には、すっぱいシロップに氷と炭酸水だけを加えて、健康的に爽快に楽しんでいただけます。

酸味は食欲も増進してくるのもうれしい。

 

大汗かいた日の夜には、すっぱい系のサワーでイッパイ飲って、リフレッシュしては如何でしょうか？

 

 

 

 

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

 

 

チーズがまだグツグツと音を立てているかのようなピザをアテに、赤ワインを飲るってのは最高です！

しかし、ともすれば赤ワインを口に含んだ瞬間に「・・・ぬるいな（汗）」みたいな不快さをこの時期に限って感じる場合もあるように思います。

だからと言って、白ワインやロゼワインでは、良く冷えているからと言って、チーズたっぷりのピザをアテにするのには、ややそっけない。

そこで、今回もまた「冷やして美味しい濃い赤ワイン」のご紹介です。

 

 

 

 

 

 

【シラーズ】

上の写真はシラーズのカジュアルワイン「クール・ウッズ」

「シラーズ」とは、フランスで言うところのシラー種を使ったオーストラリアの赤ワインのこと。

このシラーズには通常の赤ワインの他に、赤のスパークリングワインも多く存在します。スパークリングワインですから、当然よく冷やして飲みます。もちろん美味しいのですが、ややお値段か良い。

そんなシラーズのスパークリングワインの泡が消えて、通常の冷えた赤ワインとなっても、これまた美味しいから1本で2度楽しめると言えるのかも知れません。

つまりは、通常の赤ワインであっても「シラーズ」は冷やして美味しいのです。

凝縮感ある濃い味わいの赤ワインなのに冷たくして美味しい。もちろん炭酸水などで割っても、これまた美味しいのです。

しかし、問題はカジュアルな価格帯のシラーズが、あまり存在しなくなってしまったことでしょうか。

上の写真の「クール・ウッズ」は、そんな数少ないカジュアルな価格の美味しい「シラーズ」だと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

熱々のピザをアテに、よく冷やしたカジュアルな濃い赤ワインは如何でしょうか？

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この週末の酒倶楽部ステップの周辺では、なんだかパトカーの出動が多く騒がしい様子。

「暑くなれば・・・・・」ではないですが、最近は世界中で物騒なことになっているから困ったものです。

人間も自然の一部だとすれば、熊や活断層やエルニーニョも同じ、そんな周期にあるのかも知れませんね。

気を付けるしかなさそうです。

話は大きくなりましたが、まずは自分自身がクールダウンするべきなのかも知れませんね。

そんなときの、ちょっとイッパイのご提案です。

今年もこの商品の季節が到来しました。

 

 

 

 

 

 

【キンミヤ焼酎　シャリキン】Alc20％　90ml

冷凍庫に入れてシャリシャリにして楽しむ焼酎です。

これに良く冷えたホッピーを加えたものを「シャリキン・ホッピー」と呼ぶのです。

このシャリキンを使うと何が違うかと言えば、氷を加えなくても、氷を入れたように冷たくなること。

ホッピーでなくても、レモンを搾っても、シークワーサーでも、炭酸水でも様々に楽しめます。

 

それでは、参院選挙から戻ったら、世界平和を願いまして、軽くクールダウンしときますか。

そんなとき冷凍庫を開けて、あったらうれしい「シャリキン」は如何でしょうか？

 

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります